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Hanfsamen-Spinat-Dattel-Smoothie

Hanfsamen-Spinat-Dattel-Smoothie – © beavegan.de – be a vegan – Bild zum Vergrößern anklicken

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Zutaten – 1 -:
125 g geschälte Hanfsamen
220 g Spinat
8 Datteln entsteint
900 ml Quellwasser

Zubereitung:
2 – alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer (min. 30.000 U/min) geben und
3 – ca. 90 Sekunden zunächst langsam, dann bei höchster Stufe durchmixen
4 – in Gläser füllen und mit Glastrinkhalm genießen ;-)

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Roher “Mozzarella”

Tomate-Mozzarella roh – © beavegan.de – be a vegan – Bild zum Vergrößern anklicken

Tomate-Mozzarella roh – eine Portion aus einem Glas “Mozzarella” – © beavegan.de – be a vegan – Bild zum Vergrößern anklicken

Dieses Rezept von nordischroh ist genial: Einfach – schnell – lecker!!!
Das Originalrezept ist mit
50 g Cashewkernen
1 Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft
2 Esslöffeln Flohsamenschalen und
200 ml Wasser
Ich habe hier gleich die vierfache Menge genommen. Damit konnte ich sechs Aperitivgläser
(ein bisschen größer als Ramazzotti-Gläser) befüllen. Pro Person und Mahlzeit benötigt man ein Glas (siehe Foto oben).

Roher Mozzarella

Roher Mozzarella – © beavegan.de – be a vegan – Bild zum Vergrößern anklicken

Zutaten – 1 -:
200 g Cashewkerne zwei Stunden in Wasser eingeweicht
Saft von einer frisch gepressten Zitrone – 2 -
8 Esslöffel Flohsamenschalen in 800 ml Wasser zwei Stunden quellen lassen

Zubereitung:
3 – alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen
4 – in sechs Aperitivgläser füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen
5 – den “Mozzarella” mit einem Messer aus den Gläsern lösen und in Scheiben schneiden
6 – mit Tomatenscheiben im Wechsel schichten, Salz und Pfeffer darüber mahlen und
mit Basilikum garnieren

Guten Appetit!!! :-)

Der “Mozzarella” kann im Kühlschrank in den Gläsern abgedeckt auf jeden Fall fünf Tage aufbewahrt werden.

Die Cashewkerne kann man auch mit geschälten Hanfsamen ersetzen!!!

Zum Auspressen von Zitronen verwende ich die Zitruspresse von WMF
(Bild anklicken leitet weiter zu amazon.de):
B004R9PRNK Diese presst die Zitronen und kleine Orangen wirklich sehr gut aus!